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Los valles de Chile según sus hectáreas plantadas
Te contamos de los valles vitivinícolas chilenos según las hectáreas plantadas en viñedos y sus principales características: #1 Valle del Maule 32.762 ha. Región del Maule Este valle tiene como particularidad ser la cuna de las cepas Carignan y País, utilizadas para elaborar vinos de calidad. Sus condiciones climáticas, principalmente de inviernos lluviosos, permiten la producción de excelentes vinos. #2...
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Malbec
MALBEC Origen. Francia Países Productores. Francia, Chile, USA, Sudáfrica, Australia e Italia. Actualmente. Argentina produce más del 75% de esta cepa en el mundo, principalmente en Mendoza, como puede ser el valle de Uco o Luján de Cuyo.
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Países productores y sus cepas
Los 11 principales países productores de vino con sus cepas más tradicionales: Estados Unidos = Cabernet Sauvignon / Chardonnay. Francia = Cabernet Sauvignon / Chardonnay / Gamay / Malbec / Pinot Noir. Alemania = Riesling. España = Garnacha / Tempranillo. Chile = Cabernet Sauvignon / Carmenère / País. Argentina = Malbec. Uruguay = Tannat. Italia = Sangiovese / Nebbiolo. Sudáfrica...
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¿Qué es Secano en la viticultura chilena?
SECANO. Viñedos sin riego artificial. Las fuentes de agua son las lluvias y las napas subterráneas. CEPAS DESTACADAS. País, Cinsault, Carignan, Moscatel y Malbec. ZONA. Maule, Itata, Bío-Bío. DATO. Producto del terremoto del año 2010, que afectó con mucha fuerza la zona del Maule, un grupo de enólogos y viñas que investigaban la zona se embarcaron en el desafío de...
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Seleccionamos 4 vinos independientes para ti
Las joyitas del Movimiento de Viñateros Independientes en HelloHello GARAGE WINE CO. / LOT #28 CABERNET FRANC MAIPO ALTO / 2010 Una muestra que en Chile se pueden obtener buenos Cabernet Franc. La fruta se mezcla con notas especiadas, tonos ahumados y leves toques de cenizas. Ha evolucionado bastante bien. Sus taninos ya se han afinado, dándole un final largo...
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MOVI. La Sociedad de los Viñateros Independientes
“Debe ser una de las escenas más convincentes del planeta en este momento”, dijo hace un tiempo Peter Richards, Máster of Wine inglés, presentador de la BBC y autor del libro The Wines of Chile (2006). Un tipo que le viene siguiendo la pista a nuestros vinos y voz autorizada cuando de análisis se trata. El tema no solo le...
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Agrupación de Cepas
Dividimos las cepas por sus características generales y colores: BLANCOS Frescos y Aromáticos. Son vinos que resaltan por sus aromas y sabores: Gewürztraminer, Riesling y Sauvignon Blanc. Frutosos y Voluminosos. Vinos con mayor cuerpo que sobresale la consistencia en boca: Chardonnay, Muscat (Moscatel) y Viognier. TINTOS Frutosos y Livianos. Estos vinos se caracterizan por tener un cuerpo más ligero y...
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Tips para maridar los vinos
El maridaje es la combinación equilibrada entre los sabores de la comida y el vino, donde cada uno de los ingredientes se potencia, generando una experiencia gastronómica única. En el momento que se busca maridar un vino no existen reglas sino solamente cada uno tiene que elegir qué vino le gusta con qué comida. Sin embargo, algunas referencias te queremos...
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El lado B de los valles vitivinícolas chilenos
Chile no es solo Maipo, Colchagua o Casablanca. La naturaleza nos ha privilegiado con una geografía y variedad climática que recién estamos aprendiendo aprovechar. Jóvenes denominaciones como Choapa y Aconcagua Costa son claros ejemplos del potencial que tenemos, un traje a la medida para cada cepa. Así como los Carmenère colchagüinos, los Chardonnay del Malleco o los Syrah del Elqui...
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¿Qué son los taninos?
El tanino es una sustancia química natural (polifenol) que se encuentra presente en la corteza de algunos árboles y en el interior de diversos frutos, teniendo gran protagonismo en los vinos tintos. Alrededor del 50% del peso seco de las hojas de una planta son taninos. SABOR Su sabor es amargo, seco y astringente, aportando al vino sabores y texturas...