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OIV: Cambio climático y mundo digital, los desafíos del vino
El actual Director General de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), el español Pau Roca, respondió sin límites esta entrevista previa al Congreso Mundial que se celebró en Ensenada, Baja California, México. ¿Cuáles son actualmente los principales desafíos del vino a nivel mundial? Sin lugar a dudas el cambio climático. De acuerdo con los compromisos aceptados...
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Curiosidades del vino: A más calor, más vino
Curiosidad vino A más calor, más vino Bien sabemos que el calentamiento global es un fenómeno que nos viene preocupando como planeta desde hace varios años. Tanto tiempo ya, que hasta hemos medio aprendido a convivir con él. Inglaterra, por ejemplo, le está sacando provecho a la situación. Seguramente habrán visto en alguna película esos parajes fríos y nublados de...
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Curiosidades vino
La verdad más verdadera sobre la hendidura en la botella de vino Qué no se ha dicho de la misteriosa forma redonda que sobresale dentro de la botella, en su base. Muchos aseguran que es una manera de ahorrar en contenido, haciendo creer que guardan más vino de lo real. Otros, que es una tradición de las bodegas a la...
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¿Por qué no ponen sietes por tomar en la casa?
Muchas veces las botellas de vino en lo más alto de los estantes, trae un sticker dorado que indica un número, que suele ir del 90 al 100. ¿Qué significa? Ante la pregunta, surgen suposiciones como el porqué del número o quien lo otorgó, dudas que ahora vamos a aclarar. Les recomendamos que acompañen su lectura con un picoteo y...
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7 recomendaciones by HelloWine para elegir la copa de vino perfecta
Logra siempre la mejor experiencia en vinos Las copas para la degustación del vino suponen algo más que un recipiente para la degustación del vino. Su forma o su tamaño pueden afectar notoriamente al aroma y sabor del vino. Recomendaciones para elegir copa A continuación te damos ocho recomendaciones para elegir la copa de vino correcta y poder disfrutar más y...
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Mitos y verdades sobre el vino
¿Cuánto dura un vino abierto? Un vino tinto puede durar quizás una semana ya que se oxida más lento y un blanco, dura alrededor de tres días. Cabe recordar, que ojalá todos los vinos se consuman en el momento, por qué con el tiempo se van poniendo malos. Además, tintos y blancos deben guardarse refrigerados en caso de que les...
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¿Podemos entrenar a nuestro cerebro catando vinito?
CACHEN, QUE PROBAR O MÁS REFINADAMENTE, CATAR UN VINO, NO SOLO SE HACE A TRAVÉS DEL GUSTO. DESDE EL MOMENTO QUE ABRIMOS LA BOTELLA SE GENERAN UNA GRAN CANTIDAD DE PROCESOS CEREBRALES Y SENSORIALES SUPERSÓNICOS Y LOCOS QUE INTERVIENEN EN NUESTRA PERCEPCIÓN DEL VINO. A ESTE MÁGICO PROCESO SE LE DENOMINA NEUROENOLOGÍA. ¿Qué es la Neuroenología? Es una disciplina que...
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Vinos con tremenda historia
Algunos se preguntarán si el Sauvignon blanc de Casablanca tiene historia en Chile, el Carmenere o el Cabernet-Sauvignon de Maipo, sin de estar en lo cierto, podemos decir que hay vinos en Chile que tienen mucho más historia que lo que conocemos. Lo hemos mencionado en otras oportunidades pero hay distintos lugares y estilos de vinos que en Chile tienen...
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Los errores imperdonables que cometes al tomar vino y espumante
Se avecinan veladas con la familia política, fiestas elegantes y cenas de empresa, y conviene no beber alcohol como un animal del abrevadero. Estas pistas de protocolo te ayudarán. Si tu formación enológica es como la de la mayoría y a la hora del brindis no pasas del “arriba, abajo, al centro y pa’ dentro”, no dejarás de ser una bellísima persona, pero,...
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Vino y pizza ¡Ñaaam!
Todos somos buenos pa’ comer pizza, y por supuesto para tomar vinitos también ¿Ustedes sabían que ésta es una estupenda combinación? …Pues en HelloWine les enseñamos que vinitos tienen que tomar con su respectiva pizza. Ñaaaaaaaaaaam y salú!
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Cinco tipos de vino para disfrutar en invierno.
Nuestro apetecido y sabroso vino no tiene fecha ni lugar: se puede disfrutar durante todo el año. Es el invitado principal en fiestas, celebraciones, matrimonios, comidas familiares o simplemente para cerrar el día viernes una pesada semana de trabajo. Es por eso que te presentamos 5 tipos de vinos que son perfectos para beber en el frío y lluvioso invierno que se aproxima....
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Come Together, las cepas juntas saben mejor.
Imaginen una variedad de uva convertida en vino. Ella se expresa sola, y entrega todas las cualidades que la caracterizan. Por separado, ella sabe bien, huele bien y se ve bien. Pero, ¿qué pasa si esa uva se empareja con otra? La nueva uva tendría otras características aromáticas, sabores, colores, y con una alta calidad también, ¿juntas quedarían mejor cierto? Ahora...
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Je ne parle pas français! Términos franceses en la industria del vino
Cada vez que tomamos una copa de vino, algunos hacen comentarios usando palabras en francés. ¿Qué están diciendo? Aquí te contamos algunas de ellas para que no te pierdas. Bonne lecture! Assemblage Acción de mezclar los vinos antes del reposo. Los caldos de la cosecha se elaboran en la bodega por separado, según la variedad y según las distintas parcelas de...
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