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El sueño del vino propio
El sueño del vino propio: enólogos y sus vinos más personales. Así como el sueño de la casa propia, los enólogos tienen en su imaginación hacer un vino con sello personal. De a poco se vuelve tendencia y las viñas entienden esta manera de emprendimiento como una forma de canalizar el talento y aportar a la nueva imagen del vino...
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¿Por qué experimentar con nuevas variedades blancas?
Notas a flores, bocas más grasas y paladares más intensos. Las variedades blancas menos tradicionales tienen características únicas que no pasan inadvertidas y que son ideales para experimentar en estas épocas más frías. La consigna es explorar y reconocer, por ejemplo, al Riesling, la cepa alemana por excelencia que tiene aromas a alquitrán y en muchos casos evolucionan muy bien...
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Malvilla, la desconocida zona costera del Valle del San Antonio
Apenas 4 kilómetros separan los viñedos de Malvilla (Viña Chocalán) del Océano Pacífico. Las brisas frescas que entran desde el mar, moderan las temperaturas de la zona, dejando que las uvas maduren lentamente, ayudando a concentrar más los aromas y logrando buenos niveles de acidez. Malvilla es un pequeño terroir en el Valle del San Antonio que poco a poco...
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Viaje al corazón de las cepas blancas en Chile
La industria chilena del vino y el consumo han estado fuertemente anclados en las variedades tintas, como el Cabernet Sauvignon, el Merlot o el Carmenère. Solo una cuarta parte de la superficie plantada en nuestro país (35.840 hectáreas) corresponden a variedades blancas. Sin embargo la versatilidad y carácter de varias de ellas permiten que sean desde aperitivos hasta vinos dulces...
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Viñedos que marcan el origen de sus vinos
¿De qué hablan productores y enólogos cuando se refieren a un sentido de lugar y origen? La frase se ha vuelto bastante particular en entrevistas y artículos relacionados con el vino. Para algunos conseguir que el vino exprese el lugar de donde viene, el entorno donde crecen las parras, es una de las mayores satisfacciones enológicas, más de allá de...
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Un poco de Malbec, por favor
El dominio que ha impuesto Argentina con el Malbec en el mundo del vino no tiene contrapeso. Nuestros vecinos la convirtieron en su principal cepa tinta y el trabajo de marketing nos lleva directamente asociar el país con la variedad. Lo más curioso de todo es que el Malbec llegó primero a Chile, introducida por el agrónomo francés Michel Aimé...
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¡Descorchen! HelloWine celebra dos años
El único club de vinos en Chile en formato de media botella está de aniversario. El proyecto que empezó con 50 abonados, supera ya los 2 mil suscriptores, llegando a un consumidor más abierto a innovar y a recibir información de los cambios que vive actualmente el vino chileno. Luego de dos años, HelloWine se renueva. Una nueva web, suscripción...
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Los Hitos de HelloWine
Desde que partió la idea de crear un club de vinos en formato de media botella, HelloWine resume su breve historia en estos seis hitos: En 2013 nace la idea de crear un club de vinos llamado HelloWine de 375 cc. Feria de Cachagua 2014, primera aparición pública de HelloWine.Marzo de 2014, nacimiento del Club. Se hace el primer despacho a...
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¡Feliz Cumpleaños HelloWine!
El único club de vinos en Chile en formato de media botella está de aniversario. El proyecto que empezó con 50 abonados, supera ya los 2 mil suscriptores, llegando a un consumidor más abierto a innovar y a recibir información de los cambios que vive actualmente el vino chileno. ¿De dónde nace la idea de HelloWine y su innovadora “cajita”...
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Casablanca v/s Leyda
Identificados con la producción de vinos blancos, los valles costeros de Casablanca y Leyda, reciben una influencia importante de las brisas marinas desde el océano Pacífico que favorece una maduración lenta de la fruta, ayudando a cuidar aromas y sabores. Ambos valles miran hacia el mar y coincidentemente ninguno de los dos está asociado a un río en particular, como...
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10 hitos que cambiaron la historia reciente del vino chileno
Miguel Torres elabora el primer espumante con cepa País En la senda del redescubrimiento de la cepa País, la bodega curicana de origen español etiquetó el primer espumante con la variedad en 2011. Al poco tiempo, Estelado ya había sido seleccionado como la revelación del año y el año pasado El Celler de Can Roca, el mejor restaurante del mundo,...
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Todo sobre el Valle del Maipo
Varias de las más importantes y clásicas bodegas de Chile tienen su base en el Valle del Maipo, de donde provienen los grandes Cabernet Sauvignon del país, muchos de ellos definidos por la influencia de la Cordillera de los Andes y el río Maipo, que desciende desde el mismo cordón montañoso. El más prestigioso valle de nuestro país, tiene, con...
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¿De qué sirven los puntajes que reciben los vinos?
¿Por qué se puntúan los vinos? ¿Sirven de algo las medallas que obtienen las viñas y sus productos? ¿Qué significa que una bodega sea elegida la mejor del nuevo mundo? Los reconocimientos en la industria del vino son interminables. Todos los años se ven nuevos concursos y premios que al final tienden a confundir más al consumidor, ese momento único...