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¡Veravinito! (parte I)
Arena y sol, el mar azul, contigo yo, conmigo tú y con todo el vinito de verano. Salú! Se acabó el frío y lo notamos claramente en esa gota que recorre nuestra espalda cada tarde al regresar a casa del trabajo. Hace varias semanas que la ropa de verano se tomó nuestro closet, y estamos listos para ti verano...
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Bebiendo estrellas: Espumante, el hermoso brebaje de año nuevo (parte II)
Una vez que el vino estaba terminado, los monjes embotellaban, y guardaban todo en las cavas subterráneas bajo los monasterios, ya que la temperatura era más fresca. A veces embotellaban vinos que aun no estaban completamente listos, (todo esto sin saber), y una vez la botella en la cava, el vino seguía fermentando. Cuando se produce el proceso de fermentación,...
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Bebiendo estrellas: Espumante, el hermoso brebaje de año nuevo (parte I)
Cada vez que escuchamos la palabra Champagne, se nos viene a la mente imágenes de celebración, alegría, Año Nuevo, cumpleaños, eventos etc. Las burbujas son señal de felicidad y de brindis, una tradición que ha estado presente por siglos en diferentes episodios del ser humano. Antiguamente, el Champagne era considerado exclusivo de la realeza, sólo lo bebía gente con mucho...
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Vinos + Celebraciones, el engranaje perfecto ¡Se armó!
El vino siempre ha sido parte de nuestra vida y de nuestra historia, pero donde ha estado siempre sin ninguna inasistencia, es en las celebraciones. Es el piérdete una de los cumpleaños, los aniversarios y los matri, por eso lo queremos tanto y somos vinitolovers. Cada vez que celebramos algún acontecimiento, hay traguito presente, aun cuando hay personas embarazadas o...
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¡Nos fuimos pa’ Colchagua! (Parte II)
La visita en la viña se extiende por aproximadamente una hora y es el momento para preguntar todas tus dudas, como si el corcho es mejor que la tapa rosca o cuál es el tiempo de guarda de un vino o un espumante. Además les vuelvo a recordar, que es muy probable que si no agendaste una visita privada, vayas...
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¡Nos fuimos pa’ Colchagua! (parte I)
Cuesta levantarse temprano, la cama tienta, sobre todo cuando tienes libre. Pero hoy pasaré el día en Colchagua, uno de los valles vitivinícolas más visitados en Chile. Sólo pensar en salir de la capital, y pasar el día en el campo, me motiva a pararme y partir. El trayecto al valle es de aproximadamente 3 horas, incluyendo una parada para...
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“Me gusta el vino porque el vino es güeno” (parte II)
El vino mueve la primavera, crece como una planta la alegría. Caen muros, peñascos, se cierran los abismos, nace el canto. Pablo Neruda. Valle de Colchagua y su geografía Es uno de los territorios vitivinícolas más importantes a nivel de producción. Tiene las 4 estaciones bien marcadas, en donde cada una da su propio espectáculo, con inviernos fríos y lluviosos,...
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“Me gusta el vino porque el vino es güeno” (parte I)
¡Uyuyuiiiii! Empezó la fiesta, llegó septiembre y la hora de tomar vino. Además, qué mejor que contar con los mejores del Valle de Colchagua. Como estamos en el mes más importante del año (sabemos que lo esperan todo el año no se hagan los lesos ), recordaremos grandes frases del vino creadas por poetas nacionales. Como estaba preparao, y...
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Entrenando Titanes (parte II)
Jon Usabiaga, Enólogo y entrenador del Indomable Aresti Trisquel Su pasión para entrenar “Sucedió simplemente en la escuela de Agronomía, mientras estudiaba y llegaba el momento de elegir alguna especialidad (cosa que no tenía muy clara). En esos años, no existía Enología como especialidad propiamente tal, pero al enterarme que siguiendo Fruticultura podía optar a ramos de Enología que...
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Reserva y Gran Reserva, Los Titanes del Ring (Parte II)
Round número 3: ¿Qué dice la Ley de alcoholes chilena? Después de leer 78 eternas páginas de definiciones, requerimientos y sanciones que establece la Ley de Alcoholes 18.455, Ley la cual fija normas sobre producción, elaboración y comercialización de alcoholes etílicos, bebidas alcohólicas y vinagres en Chile; di con la tan cuestionada palabra Reserva y Gran Reserva. Dice: Reserva o...
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Reserva y Gran Reserva, Los Titanes del Ring (Parte I)
Ambas son categorías de vino, pero es difícil hacerlos competir por su manera de ser elaborados. Sin embargo, creemos que la mejor forma de enfrentarlos en el ring es a través de ustedes, como jueces, expertos catadores o simples amantes del vino, que decidirán (por gusto o paladar) ¡Quién de ellos merece llevarse el título! Round Número 1: Reserva y...
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Los colores del vino tinto
El análisis sensorial del vino contempla tres fases: la visual, la olfativa y la gustativa. La visual (que es la que abordaremos en este artículo) permite obtener información previa de un vino, antes de olerlo y degustarlo. El color de un vino tinto nos habla de su juventud o de su evolución. El color del vino va cambiando con la...
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El mundo de las etiquetas de vino
Las etiquetas de vino son un mundo paralelo de formas, colores y tipografías. Algunas son un verdadero ensayo de arte y diseño que buscan captar la atención del consumidor en las estanterías de tiendas y supermercados. Pero más allá de la función gráfica y los objetivos del marketing, cada etiqueta lleva detrás la visión de una bodega y su enólogo,...