BLOG SALÚ
- #PreguntasDelVino
- 10 imperdibles
- A la carta
- ABC del Vino
- aló bajon
- Aprendiendo del Vino
- Cervezas
- chocolate
- cocktail
- curiosidades del vino
- Datos del vino
- Descorchando Noticias
- Desde la uva al vino
- El Objeto del mes
- El Servirsen
- En la cocina de
- Gastronomía
- gin
- Hellowine
- Imperdibles
- Imperdibles a domicilio
- La industria del vino en Chile y el mundo
- Libros & Vinos
- Los 5 vinos de
- Los valles vitivinícolas de Chile
- Playlist
- postre
- Prensa
- Recetas
- Relajo
- Reportaje & Actualidad
- Reportajes
- Sin categoría
- Sobremesa
- Tiempo Libre
- Viñas
- Vino
- Vinos
- Vinos del Mes
-
Delivery Árabe
Cada cierto tiempo pedimos mil millones de delicias árabes rellenas con la mítica mezcla de arroz y carne al Mikhail, un estupendo local árabe capaz de llevarte toneladas de comida a tu casa. Y lo mejor: precio estelar. Casi siempre pedimos estos manjares de oriente cuando vienen los amiguitos a servirse a la casa, ya que este delivery soluciona en...
-
Álvaro Romero
Restaurante Europeo. Entre la tradición y la vanguardia. “Para mí la cocina es mostrar el trabajo que se hace al buscar la mejor materia prima de Chile, el trabajo del productor y la oportunidad de desarrollar un equipo”. “Creo que más que un redescubrimiento de la cocina chilena, me parece que siempre ha estado ahí. Desde mi punto de vista...
-
Sin Recetas
Mientras Alberto Telias se dedicaba a lo salado, Javiera Gatica era la que preparaba las tortas. Así se conoció este matrimonio, trabajando en una misma cocina y en donde descubrieron que su futuro estaba en cocinar juntos. Así nace Sin Recetas. El primer centro de operaciones fue su casa hasta que luego de un tiempo encontraron un lugar para instalarse,...
-
Daniel’s Bakery
Después de ver unas 20 fotos de tortas bañadas en chocolate, otras cubiertas con cabritas acarameladas, galletones con los chips de chocolates y más de uno que otro brownie, tuve que partir a conocer Daniel’s Bakery. Esta cafetería/panadería/pastelería/paraíso, está en pleno Ñuñoa residencial y con una vista panorámica libre de edificios que es para ponerse a llorar de linda. Me...
-
Paté de Panitas
INGREDIENTES 1 cebolla morada picada 1 pan de mantequilla de 250gr. 2 1/2 tazas de higado de pollo 1 cucharadita de estragón 1 Tacita de coñac 3 cucharaditas de gelatina en polvo 1/2 taza de caldo de pollo 1/2 taza queso crema Sal y pimienta recién molida 3/4 taza de nueces picadas 2 cucharadas de miel Aceite de Oliva Pimienta...
-
Charqui Chips Burger
4 personas • 1 hora 600 a 800 gr de posta molida 1 zanahoria ½ pimentón rojo 50 gr de charqui 4 panes Frica 1 cebolla morada ½ taza de vinagre blanco 4 cucharadas de mayonesa ½ cucharadita de aliño completo 4 láminas de queso mantecoso hojas verdes Primero que nada, corta la cebolla en pluma, métela a un tapper...
-
Lasaña de Lomo Saltado y Queso Fresco
4 personas • 90 minutos Restos de carne de la parrilla (300 grs aprox. de lomo vetado por ejemplo) 4 tomates grandes, pelados 2 cebollas morada chicas 1 diente de ajo ¼ taza salsa de soya 1 paquete de queso fresco 1 paquete de lasaña precocida (o puedes hacer tú mismo la pasta) ají amarillo en pasta (u otro picor)...
-
El Brangelina de la comida
Cuando pienso en parejas perfectas inmediatamente se me viene a la cabeza una jugosa plateada al horno toqueteándose con un cerro de sensual puré. No se me ocurre otra pareja que abrace cada pedazo de carne con tanta dulzura. Fuimos hace un tiempo a un lugar nuevo para mí, uno de esos restaurantes achilenados de Manuel Montt, el Casa Vieja,...
-
Survenir
En uno de esos mis paseos santiaguinos terminé en Barrio Italia, donde cada vez encuentras más pequeños cafés-restoranes que proponen todo tipo de cosas ricas, como lo hacen en Survenir, un local escondido en una casona antigua preciosa, bien cuidada, tapada en plantas y flores que le dan el aire perfecto de un oasis. Aquí las opciones son varias, puedes...
-
Café El Taller
Un día pueden ser granos de Colombia. Otro, de Nicaragua o quizás Etiopía. En El Taller buscan preparar el mejor café y se preocupan hasta del agua que “es de vertiente de Vichuquén”, cuenta su administrador. La cafetería está en pleno Providencia, a la altura de Antonio Varas, llamando la atención por su arquitectura y diseño, porque es un espacio...
-
Pasta Fresca con pesto rojo y champiñones
6 personas / 35 minutos INGREDIENTES: 700 grs de pasta fresca ¾ taza de tomates deshidratados 1 taza de caldo de pollo o de verduras 1 cucharada de vinagre de manzana 1 diente de ajo (opcional) 1 cucharada de alcaparras 1 cucharada de nueces 4 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de queso parmesano rallado Sal gruesa y pimienta...
-
Lomitos con Pan Amasado
Lomitos: 1 lomo centro de cerdo en malla Aceite de maravilla 1 cucharada de mostaza americana 1 1⁄2 taza de cerveza suave Caldo de pollo o verduras (3 tazas aprox.) Sal gruesa y pimienta recién molida Pan Amasado: 3 tazas de harina sin polvo 1 1⁄2 cda. de levadura en polvo 3 cdas. mantequilla a temperatura ambiente 1 cdta. azúcar...
-
Albóndigas en salsa de zapallo, zanahoria y queso parmesano
3-4 personas • 45 minutos • ½ trozo de zapallo, de los que venden en el supermercado • 1 zanahoria • 1 cebolla chica • 1 taza de leche • ½ taza de vino blanco • harina • queso parmesano • 1 bandeja de carne molida • 1 cucharada de mostaza dijon Prende el horno y déjalo calentar a temperatura...