EGGY CAFETERÍA

Les tengo el mejor dato del mundo, lo que todos  estábamos esperando, o al menos yo hace mucho rato. Se llama Eggy y es un local especializado en huevo: huevo revuelto, huevo pochado, huevo frito, huevo batido, huevo con tocino, huevo con palta, huevo con tomate… huevo en todas sus formas!! Me encantó este lugar primero que todo por el huevo, obvio, soy fanática, es tan saludable y rico en proteínas, que son claves cuando haces harto deporte… y por toda la onda que tiene, hay un estilo y línea gráfica súper marcados, tienen una paleta de colores pasteles que se luce muchísimo en sus diseños y principalmente en el gran mural que diseñó una artista chilena, amiga de Betania, la dueña y cocinera en Eggy. A Betania al parecer los huevos siempre le quedaron buenos… tiene varias opciones… por ejemplo para el desayuno se pueden pedir un “Eggy in a basket” que es una tostada con el huevo incrustado en la mitad, unas hojitas verdes y tomates cherrys o un “Eggy Palta” que vendría siendo la mejor combinación de la vida: huevo pochado con palta. Probé también un Eggy Pochado que eran tostadas con el huevo pochado, palta y le sumé tocino y creo, que es de los desayunos más ricos que me he comido. En Eggy hay también almuerzos: ensaladas con palta, ciboulette, quesos, tocinos, hojas verdes, tomates cherrys y salsa schiracha, que le da como toque a varios de sus platos. Todo para acompañar al huevo. Tan buen gusto tiene Betania, que los platos le quedan preciosos, mucho color, volumen y aromas ricos porque usa buena pimienta, buen aceite de oliva y en general, buenos ingredientes como los huevos de gallinas felices.

Dirección: Almirante Pastene 31, local 48, Providencia