HelloWine La Premium Pro Julio 2022

 

Garage wine co. 215 bc Pais 2020

Rojo violeta. Nariz perfumada, moras, chocolate amargo, hojas verdes, guinda ácida. En la boca es frutal, dulce, de tanino medio.

Fotem, Calcu, Cabernet Sauvignon

“Fotem significa hijo en mapudungun, y es un cabernet premium de la viña Calcu. Presenta un vivo color rojo burdeos, brillante, pulcro acompañado de una carga aromática elegante y frutal. Mucha fruta negra madura, con leve nota especiada al final. En boca es un manjar, mucha fruta, taninos sedosos y una acidez impecable. Tiene una sensación de frescor lo cual llama la atención en un cabernet. Maridar con carnes grasas, como un costillar, o pastas, como una lasaña.

Contao´, OWM Wines, Tempranillo, Cabernet Sauvignon

Penetrante tinte rojo oscuro, brillante y vivo es el color de este colchagüino. Encanta por su gran carga aromática, con inclinación a la fruta negra madura, se nota la mora en mermelada, e higos maduros, junto con una nota cárnica ahumada al final. Taninos firmes en el paladar con carácter, nivel de acidez medio, y retrogusto largo encantador lo hacen perfecto para un maridaje con estructura, optar por preparaciones en base a carnes asadas, sin mucho condimento, o incluso una comida casera como lentejas, o unos canelones de acelga con queso.

Venus in Furs, La Prometida, Cabernet Sauvignon, Syrah

Presenta un color rojo violáceo profundo brillante sin sedimentos. En nariz predominan aromas maderosos con inclinación a lo dulce como la vainilla, caramelo y chocolate. Al probar el vino se manifiesta consecuente con los aromas, sabor cárnico, mucho cacao, madera tostada, y sensación licorosa. Un final medio con notas a tabaco, acidez un poco escasa por la presencia de madera. Da la impresión de ser un vino un poco dulzón, con taninos firmes. Como dato curioso se usaron barricas del famoso bourbon Woodford Reserve, que da este perfil tan interesante al vino. Maridar con quesos tipo parmesano con tostaditas con mermeladas rojas, chutney de cebollas.