Altamira
Cerveza perteneciente al estilo Amber o Red Ale, elaborada en la quinta región. Presenta un color anarajado con tenue opacidad y moderada espuma compacta. Al agitar la copa aparecen aromas frutales durazno, manzana roja y notas acarameladas que recuerdan un flan de vainilla. en el paladar es moderadamente dulce, con amargor medio que lo equilibra. Tómenla acompañando de pollo relleno con damascos y nueces, gratín de queso brie y cebolla caramelizada o merluza al horno con tomates y
papas.
Brooklyn Amber Lager
De color dorado intenso y estable corona de espuma, esta Lager versión neoyorkina, presenta aromas a bizcocho, leve caramelo y un toque herbal. En boca, tiene cuerpo medio con dulzor acaramelado y amargor moderado. Pruébenla junto a arroz a la valenciana o una tabla con queso manchego.
Berner Martina
Clásico estilo Strong Ale Inglés reversionado por Cervecería Berner. A la vista tiene un color marrón oscuro, de apariencia translúcida y espuma compacta. Al acercar la nariz a la copa recuerda aromas de caramelo, pasas y leve tostado. En boca es cálida, de alto cuerpo, con dulzor acaramelado y bajo amargor. Bébanla con lentejas a la chilena con longaniza humada o con un postre acaramelado, como un creme brulee.
Cuello Negro Stout
Clásica cerveza negra valdiviana, perteneciente al estilo Foreign Extra-Stout. En copa muestra espuma beige y un color café oscuro, casi negro. Aromas a chocolate amargo, ciruelas, café ristretto y un leve ahumado. En un comienzo entra dulce, chocolatada, para dar espacio a un cuerpo amplio que llena la boca con tostado y amargor moderado. Pruébenla con un asado de tira cocinado con cerveza negra y puré rústico o con volcán de chocolate, idealmente durante un día de lluvia en Valdivia.
Kross Pils
Premiada Pils de Curacaví inspirada en sus hermanas alemanas. En copa presenta un color dorado con alta carbonatación. Respecto a aromas, en nariz aparecen notas a corteza de pan, pasto recién cortado y final floral. Al beberla entra suave con cuerpo y amargor medio. Pruébenla en un picoteo con paté de berenjenas, tahini y limón, o con sushi de pescado blanco y pepino envuelto en nori.
La Montaña "lo que pasó pasó"
Versión aumentada de lúpulo, lo que notamos en aroma si se compara con una Lager tradicional. En vista presenta un color amarillo pálido, brillante y con alta carbonatación. Al agitar la copa libera intensos aromas herbales a hierbabuena, pasto y melón tuna. En paladar es seca, de bajo dulzor con amargor medio y final herbal. Acompáñenla con ensalada de berros con manzana verde y yogurt o almejas con salsa verde.
Son 20 son 30 Quimera
Estilo norteamericano, hibrido entre una lager y una Ale ligera. Presenta un color amarillo pajizo, leve turbidez y alta carbonatación. Recuerda a aromas a cereal, maíz dulce, pera y manzana roja. En boca es semi dulce, con cuerpo medio y bajo amargor. Tomensela con una tabla de prociutto y melon calameño o humitas con ensalada chilena.
Ladenburger Lager
Cerveza estilo Helles, de fermentación Lager típica de la zona de Múnich. De aspecto amarillo pálido y leve opacidad. Esta Lager presenta aromas dulces a miel, maíz dulce, galleta y pan de centeno. En boca es ligera, con leve dulzor meloso y bajo amargor. Acompáñenla con una tostada de tinga de pollo y frijoles refritos, o una tortilla de coliflor con zanahoria.
Quimera IPA
India pale Ale provenientes de la comuna de quinta normal. Presenta un color amarillo claro con leve turbidez y espuma moderada. En la copa libera aromas a grano dulce, cítricos y herbales. Al paladar parte con leve dulzor de la malta y termina con moderado amargor que no cansa. Acompáñenla con champiñones al ajillo o con sándwich de pollo frito con picante.
Quimera Pale Ale
Pale Ale al estilo "chilensis", elaborada en Quinta Normal. Al servirla aparece con exuberante espuma y color amarillo anaranjado. Con solo agitar un poco el vaso, surgen notas a durazno, cebada, cáscara de limón y hierbas frescas. En
boca sigue su nota frutal, acompañada de dulzor medio y amargor equilibrado. Marídenla con carne asada con chimichurri o bao relleno con guiso de Jack. Frutas y vegetales.
